Барабулька, султанка, морской малек – все это названия одной и той же рыбки, которая облюбовала в качестве среды обитания водоемы с соленой водой. Размер барабульки находится в пределах двадцати-тридцати сантиметров, хотя попадаются и «гиганты», достигающие сорока пяти сантиметров. Тело рыбки довольно узкое, продолговатое, имеет неравномерный окрас. В нижней части головы расположенные длинные усы. Они необходимы, ведь эта рыбешка обитает у песчаного дна, которое она ощупывает в поисках лакомства. Несмотря на небольшой размер, барабулька бесценна благодаря своему составу. Подробнее о нем, а также о том, как выбрать вкусную рыбку, пойдет речь ниже.

Барабулька: состав, польза, уровень калорийности, а также правила выбора при покупке

Что же такое ценное скрыто в этой рыбешке:

1. Витамины.

В основном, представлены жирорастворимые группы: А, В и Е.

1. Минеральные вещества.

Как и любая другая рыба, барабулька содержит фосфор, а также железо, серу, калий, натрий и другие.

1. Особые вещества, которые стимулируют естественную перистальтику, да и вообще положительно воздействуют на деятельность желудочно-кишечного тракта. К ним относятся: креатин, молочная кислота, холин и другие.

Если говорить о калорийности, то 100 грамм сырой рыбы содержат 115 килокалорий. После термической обработке с использованием растительного масла калорийность повышается до 160 кКал.

Такая рыба полезна всем, но особенно ее ценность отмечают для малышей в возрасте года. Научно доказано, что употребление барабульки снижает вероятность возникновения кожных заболеваний – экзем, сыпей и других неприятностей. Полезна рыбешка и тем, что позволяет быстро восстановить потраченную энергию, что очень актуально для детей в период активного роста и обучения самостоятельному передвижению. Беременным и кормящим мамам также следует обратить внимание на этот кладезь ценных микроэлементов и витаминов.

Мнение врачей:

Барабулька – низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Ее полезные свойства включают улучшение пищеварения, насыщение организма полезными веществами и снижение уровня холестерина. Калорийность барабульки составляет всего 27 ккал на 100 грамм, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Для выбора свежей барабульки нужно обратить внимание на ее цвет – он должен быть ярким и насыщенным, а поверхность – без пятен и повреждений. Желательно выбирать барабульку с твердым хвостиком, что свидетельствует о свежести продукта.

Барабулька: интересные факты и рецепты

Опыт других людей

Барабулька – популярная ягода, о которой многие говорят с восторгом. Ее ценят за высокое содержание витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Кроме того, барабулька богата клетчаткой, которая полезна для пищеварения. Калорийность ягоды невелика, что делает ее отличным угощением для тех, кто следит за фигурой. При выборе барабульки стоит обращать внимание на ее цвет – чем ярче, тем лучше. Также следует выбирать ягоды без повреждений и пятен. Чтобы сохранить все полезные свойства барабульки, рекомендуется употреблять ее свежей или замороженной.

Правила выбора рыбы:

• Обратите внимание на чешую – она должна быть блестящей, естественного оттенка, без повреждений и вмятин, плотно прилегать к телу. Допустим небольшой слой естественной слизи.
• Потяните за жабры – мясо под ним должно быть розовато-красного цвета.
• Глаза свежей рыбы – незамутненные, естественного оттенка.
• Почувствуйте запах. Он должен быть естественным, рыбным. Если примешиваются гнилостные, неприятные ноты, такую рыбу не стоит покупать.

Огромным плюсом для многих хозяек становится отсутствие необходимости чистить рыбешку, ведь желчного пузыря у нее нет, а значит, вкус блюд не испортит горечь. Кости барабульки – очень мелкие, поэтому они быстро размягчаются в процессе термической обработки.

20 продуктов в которых почти НОЛЬ калорий (Рекомендую)

Частые вопросы

Как правильно кушать Барабулю?

Барабульку практически невозможно приготовить плохо: её даже потрошить не обязательно, потому что в ней нет желчи. А мелкие кости, хребет, плавники и голова барабули при этом размягчаются и не требуют дополнительной обработки, её можно есть целиком.

Чем полезна рыба барабулька?

Помимо того, что эта рыба очень полезна для организма человека, она также считается диетическим продуктом, т. к. насыщена легкоусвояемым белком и полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. В барабульке содержатся витамины: РР, А, В1, В9, Е.

Чем ценится барабулька?

Несмотря на свою невысокую калорийность, барабулька считается энергетически ценным продуктом и содержит большое количество белка, благодаря чему рыбу включают в рацион диетического питании. В барабульке содержатся жирорастворимые витамины А, В, Е. Особенно их много в икре, внутреннем жире и печени.

Сколько калорий в Барабульке?

Барабулька очень калорийна, в 100 граммах рыбы содержится порядка 150 ккал.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе барабульки обращайте внимание на ее внешний вид: кожура должна быть упругой, без пятен и повреждений.

СОВЕТ №2

Изучите информацию о калорийности барабульки: она является низкокалорийным продуктом и отлично подходит для диетического питания.

СОВЕТ №3

Не выбирайте слишком мягкие барабульки, так как это может свидетельствовать о переспелости фрукта.