Наша тема: диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню, список продуктов, к питанию разрешенных, улучшающих самочувствие.

Прежде, чем затеять разговор о диете, давайте разберемся, что такое панкреатит. Это воспалительное поджелудочной железы, вырабатывающей гормоны, которые контролируют уровень глюкозы в крови, и помогает в расщеплении белков, углеводов и жиров с помощью сока, который она выделяет.

Причины появления панкреатита

Основные причины появления этой весьма коварной болезни — чрезмерное употребление жирной пищи, злоупотребление алкоголем, наследственность, травмы живота также могут привести к воспалению железы.

Симптомы болезни

• Вздутие живота
• Тошнота
• Боли в верхней и средней части живота
• Человек ощущает слабость, становится раздражительным
• Диарея при острой форме панкреатита, высока температура, боли отдающиеся в области сердца.
• При хронической болезни появляется сухость во рту, отрыжка. Боли не столь мучительны и не очень выражены, как при остром панкреатите.

Осложнения при панкреатите

Посмотрите еще: диета при повышенном холестерине, как правильно питаться, чтобы очистить сосуды.

Мнение врача:

При панкреатите поджелудочной железы важно придерживаться специальной диеты, разработанной с учетом особенностей заболевания. Врачи рекомендуют исключить из рациона жирные, жареные, острые и копченые блюда, а также сладости и алкоголь. Питание должно быть легким, сбалансированным и состоять из нежирных белков, каши, овощей и фруктов. Важно употреблять пищу в небольших порциях, избегать переедания и соблюдать режим приема пищи. Следует также обратить внимание на качество продуктов и предпочитать натуральные, свежие продукты. Соблюдение диеты при панкреатите играет ключевую роль в улучшении состояния и облегчении работы поджелудочной железы.

Панкреатит: лечение + диета. Эффективное лечение поджелудочной железы без лекарств или лекарствами.

Правила питания при панкреатите

Правильное питание – 80% успеха в лечении поджелудочной.

• Самое первое: это дробное питание, маленькими порциями, часто. Так вы поможете своему организму легче справить с перевариванием пищи;
• отказ от алкоголя и курения;
• забыть о жирной и жаренной пище;
• блюда готовить на пару или запеченные;
• включить в рацион каши, которые должны быть жидкими и перетертыми.

После острого панкреатита обычно несколько дней голодают, пьют воду без газа, отвары шиповника. Затем переходят на более щадящую диету, меню которой составляет лечащий врач. Больной может начать кушать вязкие каши (овсяную, гречневую), сваренные на воде, хлеб только сухой, пюре из картофеля, который тоже должен быть жидким, жидкие кисели. После недели такой диеты, организм начинает приходит в норму, так как не тратит сил на расщепление пищи. По назначению врачу переходят на диету, в которую можно добавлять:

1. нежирное мясо, курицу;
2. белки;
3. молочные обезжиренные продукты;
4. овощи, такие как – капуста белокочанная, морковка, тыква;
5. из зелени можно петрушку и укроп;
6. отвары трав и компоты из сухофруктов.

Все блюда должны готовиться на пару, если в духовке – то без запеченной корочки — при панкреатите организм не может переварить хрустящую корочку. Ему не хватает в достаточном количестве ферментов, которые существуют в организме здоровых людей.

Есть специально разработанная диета № 5, которая предназначена для больных при панкреатите. Это белковая диета, включает в себя обязательно мясо, исключение соли и сахара (мед разрешается). Овощи — либо вареные, либо запеченные, первых полгода, супы готовятся только на овощном отваре, если состояние больного нормализуется, то постепенно переходят на легкие куриные бульоны. Особое внимание нужно отдать и температуре приготовленного блюда, она не должна превышать 65 градусов, но и не должна быть холодной.

Почитайте еще: морковный сок, его полезные свойства, польза при панкреатите и других проблемах.

Практически на все сто процентов выздоровление зависит от самого больного. Необходимо строго придерживаться диеты, прописанной врачом, иначе любые отклонения могут чревато сказать на поджелудочной железе. Диета при панкреатите дает возможность вести нормальную жизнь.

Примерное меню при панкреатите выглядит так:

• Очень важно следить за суточным употреблением белка, количество его должно составлять примерно 130 грамм, причем животного должно быть только 30 %.
• Как мы уже говорили, обязательно ежедневно в меню должно входить мясо – телятина, курица без шкурки, замечательно подходит кроликовое мясо и индюшка. Все должно отваривать или готовиться на пару, измельчаться, чтобы упростить и не нагружать переваривание пищи.
• При хорошем состоянии разрешается маленькими порциями сыр, который не должен быть острым или жирным.
• В дальнейшем разрешается яичный белок, желток полностью исключается из меню. Из белка, на пару готовят омлеты, блюда с добавлением белка.

Панкреатит и ребенок

Как ни странно, но эта болезнь поражает и маленьких детей. Что же может привести детский организм к болезни панкреатита?

1. Все детские болезни дают осложнение на поджелудочную железу. Также могут дать осложнения препараты, используемые для лечения той или иной болезни;
2. неправильное питание ребенка, большие перерывы между приемом пищи;
3. частое употребление вредных продуктов, так как: чипсы, частое посещение фас-футов;
4. травма живота;
5. переедание;
6. врожденное заболевание пищеварения.

Первые симптомы этой болезни выражаются тошнотой и рвотой, повышенной температурой, общей слабостью, очень сильными боли в животе и в пояснице. Боли у детей могут длиться от одного часа и до нескольких суток.

Диета для детей при панкреатите схожа с диетой для взрослых, блюда также готовятся на пару, овощи только в варенном виде, молоко категорически запрещается. Супы только на овощном отваре, бульоны мясные исключаются.

Как питаться при панкреатите поджелудочной железы?

Опыт других людей

Диета при панкреатите поджелудочной железы играет важную роль в лечении и предотвращении обострений заболевания. Люди, столкнувшиеся с этим недугом, отмечают, что соблюдение специального рациона помогает им чувствовать себя лучше и улучшает общее состояние организма. Основные принципы диеты при панкреатите включают ограничение жиров, сахаров и простых углеводов, предпочтение нежирных белков и овощей. Люди отмечают, что при соблюдении рекомендаций врачей по питанию уменьшается риск обострений и улучшается работа поджелудочной железы.

Панкреатит и гастрит

Панкреатит — воспаление поджелудочной, гастрит – воспаление стенок желудка. Симптомы у них практически схожие – сухость во рту, общая слабость, тошнота и рвота. При этих двух заболеваниях, боль наступает практически сразу после приема пищи. Воспаление приводит к хронической болезни, все органы кишечно-желудочного тракта, в такое ситуации склонны к саморазрушению. В основном эти две болезни проявляются в возрасте после 30, у женщин гораздо реже, чем у мужчин, последнее время все чаще гастрит встречает у детей в возрасте 3 лет.

Первое, что нужно делать, это голодание в течение одних или двое суток, применять медицинские препараты, назначенные лечащим врачом. Затем переходят на диету, которая играет основную роль в восстановлении организма. Диета должна быть как можно больше щадящая слизистую оболочку и поджелудочную железу, при этих двух болезнях есть риск развития язвы. Мясные блюда готовятся на пару, все жирное и жаренное безоговорочно исключается, хлеб употребляется только сухой, супы легкие овощные и ни каких мясных бульонов. Пища вся должна быть обезжиренная, овощи вареные и перетертые, можно печеные яблоки.

Когда наступает стойкая ремиссия, при панкреатите можно кушать чечевицу, которая имеет множество полезный свойств. Посмотрите рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы с пошаговыми фотографиями.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Панкреатит и холецистит

Холецистит – это заболевание желчного пузыря, зачастую эти две болезни проявляются вместе, и их лечение производят также вместе. Признаки этих двух болезней практически одинаковы. Появляются по одной и той же причине:

• нарушение обмена веществ;
• диабет;
• увлечение алкоголем;
• постоянное употребление жирной и копченой пищи;
• ожирение;
• неподвижный образ жизни;
• частые запоры;
• беспорядочное питание.

В здоровом организме поджелудочная железа и желчный пузырь работают в паре, позволяя кишечнику обрабатывать любую привычную пищу. Но если хотя бы один из органов не здоров, это часто вызывает заболевание второго. Например, при панкреатите панкреатический сок попадает в желчный пузырь и разъедает его стенки. Из-за того, что заболевания часто дополняют или даже вызывают друг друга, а признаки их похожи, врачи иногда называют сочетание холецистита с панкреатитом «холецистопанкреатитом».

Без диеты лечить эти две болезни не имеет никакого смысла. Любые болезни желудка связанны в первую очередь с неправильным питанием. Поэтому, чтобы вернуть себе здоровье, необходимо придерживаться диеты.

Примерное меню при панкреатите

• На завтрак – рисовая каша с протертыми фруктами (сладкими яблоками);
• Второй завтрак – вареный кусочек нежирной рыбы;
• Обед – овощной суп, перетертый;
• Полдник – нежирный творог (посмотрите, как сделать дома творог из кефираметодом заморозки).
• Ужин – чашка простокваши.

Рыбу можно заменять не жирным мясом, готовить на пару белковый омлет, вареные овощи, кефир и простокваша разрешается ежедневно. Отвары шиповника, компоты из сухофруктов, легкие чаи. Вермишелевые супы на молоке или овощном отваре. Такова должна быть диета при панкретите, и состояние больного будет нормальным.

Соблюдая все правила, придерживаясь диеты, предназначенной лечащим врачом, можно жить долго и прекрасно наслаждаться полноценной жизнью. Здоровье в ваших руках, не забывайте об этом.

Частые вопросы

Что можно есть при панкреатите?

При панкреатите разрешаются:

• Фрукты и ягоды без косточек
• Отварные овощи
• Обезжиренная рыба и мясо
• Каши на воде
• Нежирный йогурт
• Некислый кисель

Какие продукты нельзя есть при панкреатите?

При панкреатите запрещены:

• Жирные и жареные блюда
• Соленья, маринады
• Кислая пища
• Сладкие газированные напитки
• Алкоголь

Полезные советы

СОВЕТ №1

При панкреатите рекомендуется придерживаться диеты № 5п, которая исключает жирные, острые, копченые блюда, алкоголь, свежие булки, газированные напитки. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день.

СОВЕТ №2

Полезно употреблять каши на воде, нежирное мясо (индейка, кролик), рыбу, творог, кисломолочные продукты, овощи (кроме капусты и редьки), фрукты (кроме кислых).

СОВЕТ №3

Обязательно следите за температурой пищи: она не должна быть очень горячей или холодной, оптимальная температура поможет избежать раздражения поджелудочной железы.