Возможно, вы замечали на старых деревьях, пнях или бревнах причудливые наросты, которые похожи на разросшуюся кору. На самом деле это совсем не часть дерева, а отдельный живой организм, который называется гриб трутовик. Этот представитель живой природы ведет паразитический образ жизни, питаясь древесиной материнского дерева, тем самым нанося ему значительный вред, но это только в случае поселения гриба на живом дереве.
В целом же его жизнедеятельность приносит пользу, ведь трутовик выполняет полезную и важную функцию санитара. Поселяясь на сломанных и мертвых деревьях, гриб перерабатывает древесину в питательный субстрат, который в конце концов попадает обратно в почву и делает ее более плодородной.
О трутовиках
Большинство видов этого гриба не используются в пищу, но есть и исключения. Трутовик плоский (достигает около 17-20см в диаметре, имеет желтый окрас) съедобен исключительно в раннем возрасте поскольку со временем становится жестким. Впрочем, больше интересны целебные свойства этого группы грибов, чем гастрономические. Итак, давайте же узнаем, чем знаменит гриб трутовик, его польза и вред, а также ознакомимся с наиболее известными рецептами его приготовления.
В фармакологической промышленности нашли применение многим видам грибов из группы трутовиков. К примеру, из трутовика березового получают биологически активную добавку, которую применяют при многих метаболических заболеваниях, к примеру, при сахарном диабете. Также из этого вида трутовиков получают экстракты, обладающие такими свойствами:
- антибактериальное;
- слабительное;
- противоопухолевое;
- антисептическое.
Из чаги, одного из видов трутовика скошенного, готовят отвары и настои, которые известны в народе своими анальгезирующими свойствами, и применяются в качестве симптоматического средства при гастритах и язвенной болезни желудка. БАД на основе вытяжки из чаги обладают возбуждающим действием на нервную систему, имеют болеутоляющий и общетонизирующий эффекты.
Лакированный трутовик получил свое название благодаря своей глянцевой, словно покрытой лаком, поверхности. Препараты на основе этого гриба оказывают действие на сердечнососудистую систему, расширяют коронарные артерии, устраняя симптомы ишемии мышцы сердца, а также способствуют нормализации мозгового кровообращения, тем самым улучшая функции памяти и мозга в целом.
Окаймленный гриб трутовик также нашел применение в медицине: на его основе изготавливают гомеопатические препараты, которые помогают бороться с нарушениями в работе иммунитета, изменениями состава лимфы и крови, аутоиммунными болезнями, бронхитами, воспалением легких, туберкулезом, плевритом, ревматизмом, вирусными поражениями. Еще этот вид трутовика используется в производстве натурального грибного ароматизатора.
Мнение врачей:
Гриб трутовик, известный своими полезными свойствами, является ценным продуктом для здорового питания. Врачи отмечают, что трутовик обладает высоким содержанием белка, витаминов группы В, микроэлементов и клетчатки, что делает его отличным выбором для поддержания иммунитета и общего здоровья. Регулярное употребление гриба трутовика способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации обмена веществ и улучшению пищеварения.
Однако важно помнить, что гриб трутовик необходимо правильно обрабатывать перед употреблением, чтобы избежать возможного отравления. Рекомендуется готовить его только после термической обработки, чтобы уничтожить возможные вредные вещества. Существует множество рецептов приготовления гриба трутовика: от варки до жарки с добавлением специй и овощей.
Таким образом, гриб трутовик является ценным и полезным продуктом, который при правильной обработке и умеренном употреблении может принести ощутимую пользу для здоровья.
Рецепты
Трутовики без сомнения обладают великим множеством полезных свойств, но прежде чем рассмотреть несколько не сложных рецептов целебных средств с их применением я хочу напомнить, что, собирая и применяя грибы в пищу или иным способом, вы должны быть абсолютно уверены, что перед вами нужный вам гриб.
Если у вас возникли хоть малейшие сомнения – лучше этот гриб не использовать. Не забывайте, что любые настои, отвары, настойки и тому подобное являются своего рода лекарственными средствами, потому стоит получить у лечащего врача консультацию на счет целесообразности такого лечения.
Целебный чай из лакированного трутовика
Гриб необходимо высушить и растереть в порошок, из которого затем будет приготовлен отвар. Понадобится 2 столовых ложки порошка из трутовика на 350 мл холодной воды. Смесь нужно нагреть и кипятить около пяти минут, затем перелить в термос и дать настоятся в течении 10 -12 часов.
Принимать отвар по паре столовых ложек трижды в день за 35-40 минут до еды, курс длится 3 недели, затем следует семидневный перерыв.
Важно! Хранить грибной отвар следует в холодильнике.
Опыт других людей
Гриб трутовик, известный своими лечебными свойствами, пользуется популярностью среди любителей здорового питания. Люди отмечают, что этот гриб способствует укреплению иммунитета, помогает справиться с усталостью и повысить выносливость. Он богат витаминами группы В, цинком и другими полезными элементами. Однако, стоит помнить, что трутовик имеет специфический вкус и может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.
Существует множество рецептов приготовления трутовика: его можно добавлять в супы, салаты, запекать с овощами или использовать для приготовления ароматного соуса. Некоторые предпочитают квашеный трутовик, который сохраняет большую часть своих полезных свойств. В целом, гриб трутовик является ценным продуктом, который можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и разнообразия в кулинарии.
Настой из чаги
Гриб можно собрать самостоятельно, а можно купить уже готовое перетертое в порошок сырье. Чагу замачивают на 5 часов, по истечению этого времени перетирают и заливают горячей водой из соотношения 1 к 5. Следующий этап — подержать смесь в темном месте пару дней, потом настой процедить и разбавить водой. За сутки можно выпивать не более трех стаканов этого средства.
Настойка из трутовика березового
Для приготовления настойки гриб следует предварительно очистить от грязи, остатков коры дерева, на котором он рос, и сердцевины. Для настойки используется только жесткая внешняя корка, поэтому ее необходимо как следует высушить и измельчить в порошок, который затем добавить в водку или спирт из соотношения 5 грамм гриба на 150мл. Настаивать следует в прохладном и темном месте в течение двух недель. Принимать следует по одной чайной ложке дважды в сутки, можно разводить водой.
Частые вопросы
В каких сферах применяется трутовик?
Трутовик находит применение в различных сферах, включая традиционную медицину, фармацевтику, кулинарию и промышленность.
Какие полезные свойства имеет трутовик?
Трутовик обладает противораковыми, антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе трутовика обязательно убедитесь, что он не ядовитый, так как съедобные виды трутовика очень похожи на ядовитые. Лучше всего обратиться к опытным грибникам за помощью или изучить специализированную литературу.
СОВЕТ №2
Перед приготовлением трутовика рекомендуется тщательно очистить его от грязи и остатков почвы, а также удалить все порченые участки, чтобы избежать возможного отравления.
СОВЕТ №3
При приготовлении блюд из трутовика не рекомендуется употреблять алкоголь, так как это может привести к негативным последствиям для здоровья.
