Брокколи – очень полезный сорт капусты, но многим не нравится его вкус. Может быть, вы просто не умеете его правильно готовить? Из этого продукта питания можно делать не только салаты, но и супы, пироги, омлеты, соусы к горячим вторым блюдам. Как приготовить брокколи вкусно и просто?

Самое доступное блюдо – салат. Предлагаемое кушанье — очень вкусное, что-то вроде кулинарного стиля «фьюжн», в котором соединяются малосочетаемые, на первый взгляд, продукты, такие, как бекон и изюм. Нарезанный тонкими полосками бекон обжарить на сковороде, выложить на бумажное полотенце и подождать, когда продукт остынет. Покрошить на мелкие кусочки. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть, обдать кипящей водой, понадобится полкило этой культуры. Небольшую красную луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами, острым ножом. Сладкий болгарский перец красного цвета вымыть, очистить от семенных камер, нарезать ломтиками. Все подготовленные продукты перемешать в салатнице, добавить горстку хорошо промытого и обсушенного изюма. Для заправки смешать столовую ложку яблочного уксуса, половину пачки майонеза. Смесью заправить салат, поставить на час настаиваться. Грецкие орехи очистить, измельчить и немного обжарить на сухой, без масла, сковороде. Остудить и посыпать ими салат вместе с беконом.

Можно приготовить капусту в кляре – питательное блюдо для вкусного и сытного завтрака. Хорошо вымыть брокколи холодной водой, отделить соцветия. Отдельно приготовить кляр из двух сырых куриных яиц, 50 мл сливок, соли и одной столовой ложки просеянной пшеничной муки. С добавлением каждого нового ингредиента смесь хорошо перемешивать. Соцветия обмакивать в эту массу и обжаривать на растительном масле. Готовое блюдо посыпать рубленым чесноком.

В другом рецепте, второго блюда, капуста используется в отваренном виде, соцветия нужно подержать в воде около четырех минут, их понадобится 10 – 12 штук. Жидкость слить. Полпачки макарон отварить почти до готовности, они должны быть твердоватыми. Промыть холодной водой. Положить в кастрюлю и перемешать капусту с макаронами, полить оливковым маслом, посолить по вкусу, можно использовать морскую соль, посыпать нарезанным очищенным чесноком.

Капусту часто подают в качестве закуски с дополнительными ингредиентами, она интересно смотрится на праздничном столе, ею можно украшать закусочные торты.

Мнение врачей:

Брокколи – это ценный источник витаминов и минералов, который следует включать в рацион для поддержания здоровья. Врачи рекомендуют приготовление брокколи методом запекания или варки на пару, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Для запекания брокколи нужно нарезать на небольшие кусочки, смешать с оливковым маслом, специями и поставить в духовку на 20-25 минут. Для варки на пару следует использовать специальную кастрюлю или пароварку и готовить брокколи около 5-7 минут. Таким образом, приготовление брокколи вкусно и просто, сохраняя все полезные свойства данного овоща.

Опыт других людей

Многие люди отмечают, что приготовление брокколи может быть простым и вкусным процессом. Один из популярных способов – обжарить брокколи на сковороде с чесноком и оливковым маслом. Это добавляет овощам ароматности и неповторимого вкуса. Другие предпочитают запекать брокколи в духовке с добавлением специй и пармезана, что придает им хрустящую корочку и насыщенный вкус. Независимо от способа приготовления, важно не пережарить брокколи, чтобы сохранить их сочность и полезные свойства. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который больше всего устраивает ваш вкус.

Как вкусно приготовить брокколи с чесноком. Как правильно варить брокколи.

Частые вопросы

Как нельзя готовить брокколи?

Когда готовите на пару, следует быть предельно внимательными: брокколи не должна соприкасаться с кипящей водой. Крышку не открывайте до самого конца приготовления. Методы обработки должны быть максимально эффективными.

Как правильно (и быстро) приготовить брокколи

Что хорошо сочетается с брокколи?

В салатах идеальными компаньонами брокколи станут жареный бекон, яйца, помидоры, сливочные и сырные заправки.Штруделю, кишу или несладкому пирогу начинка из брокколи добавит свежести. … В соусах брокколи отлично сочетается с белым вином, яйцами, чесноком, сыром и перцем чили.Ещё•2 окт. 2022 г.

Как правильно кушать брокколи?

Брокколи можно готовить на пару. Так она сохранит еще больше полезных свойств. Вареную брокколи можно использовать как гарнир для мяса или рыбы, добавлять в салаты вместе с другими овощами, овощные супы и смузи. Также брокколи прекрасно подойдет для приготовления овощного рагу или запеканки.

Сколько по времени надо варить брокколи?

Время приготовления зависит от того, какую капусту вы хотите получить: хрустящая брокколи — 1,5–2 минуты варки, слегка хрустящая брокколи — 3–4 минуты, мягкая брокколи — 6–8 минут.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Не пережаривайте брокколи, чтобы сохранить его хрустящую текстуру и яркую зеленую окраску. Достаточно обжарить на сковороде всего 3-4 минуты.

СОВЕТ №2

Добавьте к брокколи немного чеснока и лимонного сока для придания более насыщенного вкуса и аромата.

СОВЕТ №3

Попробуйте запечь брокколи в духовке с оливковым маслом, солью, перцем и пармезаном – такой способ готовки придаст овощу неповторимый вкус и аппетитный вид.