К сожалению, многие ассоциируют кашу из перловой крупы с серой и безвкусной массой, которую можно подать на стол лишь в самом крайнем случае. Стереотипы – вещь трудно преодолеваемая и весьма вредная. Не все знают, что в перловке содержится немало полезных веществ, уже ради которых на неё стоило бы обратить пристальное внимание. Наш царственный реформатор, Петр Первый, об этой пользе знал и велел подавать её своим придворным поварам на завтрак. Как сварить вкусную перловую кашу?

Перед началом приготовления блюда крупу нужно хорошо промыть, а затем замочить. Эта нехитрая процедура значительно сэкономит время варки. Замочить продукт можно не только в воде, но и в молочной сыворотке или простокваше, это обогатит кушанье дополнительными полезностями, аминокислотами, микроэлементами. На стакан промытой перловки нужно взять литр любой из перечисленных жидкостей, процесс замачивания может уйти от трех до двенадцати часов. Удобно заливать крупу на ночь.

Наутро жидкость нужно слить, крупу снова промыть и снова залить, но уже двумя литрами обычной, холодной, воды. Если вы собрались готовить молочную кашу, то перловку нужно залить теплым молоком. Поставить смесь на огонь.

В былые времена и при наличии русских печек наши предки варили такую кашу в течение шести часов. Современность внесла свои коррективы, крупа теперь выпускается уже в пропаренном виде. Чудо современной техники, микроволновая печь приготовит блюдо для вас и вашей семьи всего за 20 минут, для термообработки нужно выставить максимальную температуру. Есть еще один хороший способ, часто используемый современными хозяйками: запаривание крупы в термосе, пропорции и подготовительные этапы работы остаются в неизменном виде, а сам процесс занимает не менее двенадцати часов.

Следующий рецепт: приготовление каши на водяной бане. Крупа готовится так же, как и для предыдущих способов, затем её нужно залить водой и поставить на баню. Томить в течение шести часов, каша будет рассыпчатой и вкусной. Такой способ имеет один несомненный плюс: перловка не прилипнет ко дну кастрюли, а молоко не «убежит».

Блюдо можно улучшить и разнообразить не только кусочком сливочного масла, но и обжаркой из лука и тертой моркови, говяжьей или свиной тушенкой. Добавочный ингредиент нужно положить в уже почти готовое блюдо, перемешать и еще немного прогреть.

Мнение врачей:

Перловая каша – это отличный источник углеводов и клетчатки, который рекомендуют врачи включать в рацион питания. Для приготовления вкусной перловой каши важно правильно подготовить ингредиенты и следить за процессом готовки. Врачи советуют использовать натуральные ингредиенты, такие как нежаренную перловую крупу и свежие овощи. При приготовлении каши важно не пересушить ее, чтобы сохранить все полезные свойства. Подавать перловую кашу лучше всего с добавлением зелени и нежирных белковых продуктов, таких как курица или творог. В результате получится вкусное и питательное блюдо, которое будет полезным для организма.

Опыт других людей

Как сварить вкусную перловую кашу – вопрос, который волнует многих. Некоторые утверждают, что секрет в правильном соотношении каши и воды, другие советуют добавить немного масла для более насыщенного вкуса. Однако, большинство согласны, что основное в приготовлении перловой каши – это терпение и любовь. Когда каша нежно томится на медленном огне, ее аромат наполняет всю кухню, а каждая ложка становится настоящим удовольствием. Поэтому, не спешите, дайте каше пропитаться всеми вкусами и ароматами, и вы будете удивлены, насколько просто можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

Как Правильно Варить ПЕРЛОВКУ. Вкусная ПЕРЛОВАЯ КАША рассыпчатая как жемчуг

Частые вопросы

Как правильно и вкусно приготовить перловую кашу?

Положите крупу в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на небольшом огне от 40–50 минут до часа (в зависимости от того, замачивалась ли сначала перловка). Чтобы приготовить перловую кашу на молоке, залейте крупу 1–2 стаканами воды и кипятите 15 минут.

Как правильно и сколько времени варить перловку (перловую кашу) на воде

Сколько нужно воды на 1 стакан перловки?

Сколько воды взять Если вы варите перловку в кастрюле или мультиварке, то на 1 стакан крупы понадобится 3 стакана воды. Для приготовления в микроволновке на 1 стакан зёрен нужно взять 1,5–2 стакана жидкости. Посолить перловку можно в начале или середине приготовления.

В каком соотношении варить перловую кашу?

Перловку можно заливать кипятком и холодной водой в соотношении 1:3, но варить на медленном огне до готовности – это примерно 30-45 минут. Эта крупа не должна быть мягкой, а упругой – тогда точно идеально приготовилась. Сочетаем с разными специями.

Нужно ли замачивать перловую крупу перед приготовлением?

Перед приготовлением перловку нужно перебрать, промыть и замочить. Это смягчит зерна и облегчит будущее переваривание готового продукта. Также это сократит время термической обработки. Замачивать перловую крупу следует минимум на четыре часа, а лучше на ночь.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед варкой перловой каши рекомендуется промыть зерна под проточной водой. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и пыли, что сделает кашу более нежной и вкусной.

СОВЕТ №2

Для придания более насыщенного вкуса каши, можно обжарить зерна перловки на сухой сковороде до появления легкого аромата орехов. Этот шаг добавит каше неповторимый аромат и улучшит вкус.

СОВЕТ №3

Чтобы каша получилась более нежной и однородной, рекомендуется варить ее на медленном огне под крышкой, время от времени помешивая. Таким образом, кашица будет равномерно провариваться и не пригорит к дну.