Чайный гриб пришел в Россию с Востока. Китайские мудрецы считали его чрезвычайно полезным, а некоторые легенды даже утверждали, что напиток, полученный с помощью чайного гриба, может даровать бессмертие. Современные ученые столь громких утверждений не делают, но и пользу чайного гриба для человеческого организма не отрицают.
Что за гриб?
Другие названия чайного гриба – медузомицет или чайная медуза. Сам по себе этот гриб – уникальный симбиоз нескольких микроорганизмов, которые способны благотворно влиять на человеческий организм. «Дружба» дрожжевых грибов и уксуснокислой палочки способны давать удивительные результаты. Так в чем польза и вред чайного гриба для организма человека?
Готовый напиток из чайного гриба имеет интересный, необычный вкус, он способен быстро утолить жажду в разгар летней жары. Современные исследования подтвердили полезность продукта, это не легенда, настой гриба действительно обладает выраженными антибактериальными свойствами, им можно лечить порезы и ссадины.
Продукт борется с лишним весом, расщепляет жировые отложения. Гриб оказывает заживляющее действие на слизистую оболочку желудка, помогает при диспепсии и запорах, облегчает самочувствие при респираторно-вирусных заболеваний, туберкулезе легких. Кроме того этот чай содержит витамины и полезные минеральные вещества.
Женщинам на заметку:на основе медузомицета косметическая промышленность выпускает маски и тоники для ухода за кожей лица. Они сужают расширенные поры, очищают и тонизируют кожу. Использовать чайный квас для ухода за лицом можно и в домашних условиях.
Вред продукта может заключаться в том, что он плохо сочетается с некоторыми медикаментами, способен усиливать или ослабевать их свойства: лучше не сочетать прием грибного чая с антибиотиками и препаратами, которые несовместимы с алкоголем (парацетамол, анальгин и другие). Объясняется это тем, что чайный квас, как и любой другой продукт брожения, в той или иной степени содержит этанол.
Также не следует употреблять питье напитка из медузомицета людям, страдающим от лишнего веса, сахарного диабета и грибковых болезней кожи и слизистых, ведь он содержит большое количество сахара. Известно, что чайный гриб обладает ранозаживляющими свойствами, тем не менее, напиток противопоказан в острую фазу язвенной болезни и гастрита, а также тем, кого часто беспокоит метеоризм.
Мнение врачей:
Чайный гриб, известный также как комбуча, пользуется популярностью среди любителей здорового образа жизни. Врачи отмечают, что чайный гриб содержит витамины группы В, аминокислоты, ферменты и полезные микроорганизмы, которые могут оказать благотворное воздействие на пищеварительную систему и общее состояние организма. Однако следует помнить, что употребление чайного гриба может быть вредным для людей с ослабленным иммунитетом или проблемами с желудочно-кишечным трактом.
Для выращивания чайного гриба в домашних условиях необходимо приобрести стартовый культурный гриб у проверенных поставщиков. Гриб размножается путем переноса части гриба в новую подготовленную среду из сладкого чая и сахара. Важно соблюдать гигиенические меры и регулярно менять чайную среду, чтобы избежать размножения вредных микроорганизмов. Соблюдая рекомендации и контролируя процесс, можно получить качественный и полезный чайный гриб для употребления.
Опыт других людей
Чайный гриб – это натуральный биопродукт, который пользуется популярностью благодаря своим полезным свойствам. Люди отмечают, что регулярное употребление чайного гриба способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета и общему оздоровлению организма. Однако, важно помнить, что exсуществует ряд противопоказаний, и exбольшими количествами чайного гриба также не стоит злоупотреблять.
Чтобы вырастить чайный гриб дома, необходимо приобрести стартовый культурный гриб и следовать инструкциям по уходу. Для этого понадобится чай, сахар, вода и стеклянный сосуд. Главное правило – соблюдать чистоту и регулярно менять чайный напиток. В результате терпение и уход принесут вам удовольствие от вкусного и полезного напитка, который можно приготовить прямо у себя дома.
Выращиваем медузомицет
Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях? Процесс выращивания довольно кропотлив, потребуется не менее двух месяцев, чтобы получить грибную массу, которую можно будет применить в медицинских целях.
Понадобится большая стеклянная емкость, это может быть трехлитровая банка. Для создания питательной среды необходимо заварить черный чай, добавить в него сахарный песок и яблочный уксус. Напиток перелить в банку и поставить в теплое притемненное место. Передвигать с место на место емкость не следует, она должна находиться там, где её поставили.
Через три-четыре недели на поверхности жидкости появится пленка и характерный уксусный запах. Жидкость нужно осторожно слить, заменив её свежим чаем с сахаром. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы на медузомицет попадали кристаллики сахара – это может вызвать «ожог» тканей гриба. Примерно через полгода в банке образуется полноценный гриб, который пригоден для ежедневного применения.
Зимой раз в месяц его нужно вынимать из банки, промывать теплой водой, а летом эту процедуру лучше проводить в два раза чаще. Вырастить гриб можно и на других питательных смесях, например, на отваре шиповника или зеленом чае. Для того чтобы полученный напиток был полезным, выращивать чайный гриб и ухаживать за ним надо правильно. В противном случае чайная медуза (другое название чайного гриба) может заболеть, признаком этого является опадание тела гриба на дно банки. Напиток, который получился в этом случае, пить не следует.
Напиток, полученный с помощью медузомицета, на основе зеленого чая не стоит пить гипотоникам, это может привести к еще более сильному снижению кровяного давления. Впрочем, тем, у кого цифры АД наоборот высокие, не стоит возлагать слишком большие надежды на гипотензивный эффект продукта – он не заменит таблетки.
Рекомендуется пить не более литра чайного напитка в течение суток. Как и любой напиток брожения, чайный гриб не рекомендуется употреблять натощак. Лучше всего пить этот продукт через час-другой после еды, это позволит избежать возможных нежелательных эффектов. Если же планируется поездка, то водителю стоит учитывать, что квас из медузомицета может содержать остаточные следы этанола, которые могут отразиться при проверке на алкотестере.
Частые вопросы
Как правильно вырастить чайный гриб с нуля?
заварить крепкий чай – в 0.5 воды, высыпать 5-6 ч. л заварки и 5-7 ст. л сахара,настаивать его 15-20 минут,процедить и остудить напиток,перелить его в большую емкость, накрыть ее куском марли или хлопчатобумажной ткани,хранить в теплом месте при температуре 20-23 °С.17 авг. 2022 г.
Какой вред от чайного гриба?
Чайный гриб содержит кислоты. Если его пить много и часто, может произойти расстройство кислотно-щелочного баланса (метаболический ацидоз). Кроме того, нужно быть осторожными с этим напитком при кислотозависимых заболеваниях ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь) и сахарном диабете.
Почему нельзя пить чайный гриб после 65 лет?
«Не рекомендуется пить комбучу детям младше пяти лет, беременным женщинам, людям старше 65 лет или тем, чья иммунная система ослаблена. Организм таких людей может остро отреагировать в том случае, если комбуча была приготовлена в нестерильных условиях. В некоторых видах комбучи содержится много добавленного сахара.
Чем опасна комбуча?
Комбуча может понижать уровень сахара в крови, поэтому тем, у кого гипогликемия, следует быть осторожнее. Особенно опасно совмещать комбучу с лекарствами от диабета. Это может привести к слишком низкому уровню сахара в крови.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать выращивать чайный гриб, убедитесь, что все используемые посуда и инструменты абсолютно чистые. Это поможет избежать развития вредных микроорганизмов и сохранить полезные свойства гриба.
СОВЕТ №2
Выбирайте качественный чай и сахар для приготовления напитка для чайного гриба. Это важно, так как качество и состав исходных ингредиентов может повлиять на рост и развитие гриба, а также на его полезные свойства.
Читайте также:
