Салат радичио полезные свойства и противопоказания

Салат радичио является одним из видов цикория, который был выведен еще в XV веке агрономом из Бельгии. Для этого он применил технологию бланширования, в основание которой было положено следующее: в период активного развития ограничивался поток света к растению. Внешне радичио довольно не привычный, так как имеет насыщенный бардовый цвет или желтовато-зеленый (смотря какой сорт) и белые прожилки. Благодаря тому, что радичио имеет превосходные вкусовые качества, часто употребляется в пищу и особенно ценится в Италии, где готовится очень просто – поджариваются листья салата на оливковом масле и блюдо готово. Это наверное единственная страна, где этот салат используется как самостоятельное блюдо. В связи с тем, что радичио в этой стране очень востребованный, то селекционеры проводят исследования с целью вывода новых сортов, которых уже десятки и более того присваивают названия своих провинций.

В кулинарной сфере принято считать, что именно лук или чеснок хорошо сочетаются с этим салатом. При выборе радичио для блюда очень важным является следующее: лучше использовать сорта, которые посветлее, а темные хорошо подойдут в горячем виде. Листья этого салата также используют в качестве оригинальной подставки для холодных блюд. Очень не маловажным является и тот факт, что радичио может долго храниться в холодильнике и сохраняет все полезные свойства. Даже если верхние листки немного увяли, под ними находятся свежие, пригодные к использованию.

Полезные свойства салата радичио:

— насыщает организм полезными витаминами и минералами;

— имеет положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, служит профилактикой атеросклероза;

— способствует выведению излишнего холестерина из организма;

— способствует очищению крови;

— избавляет от камней;

— благодаря низкокаллорийности, идеально подходит для людей с излишним весом для диетического питания;

— наличие большого процента йода и меди в составе, помогает при лечении заболеваний щитовидной и поджелудочной железы;

Читайте также:

Как лучше выбрать банк России - нюансы

— входящая в состав фолиевая кислота является полезной и детям, и взрослым, а особенно беременным женщинам.

— наличие витамина С, помогает бороться с простудными заболеваниями, а так же в их предотвращении;

— обладает успокоительным действием;

Мнение врачей:

Радичио – это низкокалорийный сорт салата, богатый витаминами К, С, а также витаминами группы В. Врачи отмечают, что употребление радичио способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и обмена веществ. Благодаря наличию клетчатки салат положительно влияет на работу кишечника и помогает снизить уровень холестерина в крови. Однако следует помнить, что радичио может быть противопоказано людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как оно может усилить секрецию желудочного сока и вызвать дискомфорт. Поэтому перед включением радичио в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Так ли полезна руккола? Польза и вред рукколы для человека!

Опыт других людей

Салат радичио – это не только вкусное угощение, но и ценный источник питательных веществ. Люди отмечают, что этот сорт салата обладает множеством полезных свойств. Во-первых, радичио богато витаминами С, К и группы В, что способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровья кожи. Кроме того, он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и предотвращают развитие раковых клеток. Однако, стоит помнить, что употребление радичио может быть противопоказано людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как он может вызывать раздражение слизистой оболочки. В целом, умеренное употребление салата радичио в разнообразном рационе питания приносит больше пользы, чем вреда.

Противопоказания салата радичио:

— индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция.

Руккола. Польза и вред.

Частые вопросы

Чем полезен салат Радичио?

Употребление листьев салата в пищу улучшает работу мочевыделительной системы, печени и желчного пузыря, стимулирует кроветворение и укрепляет иммунитет (что особенно важно в зимний и осенний период). Салат Радичио превосходно очищает кровь, а также оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Что за растение Радичио?

Радичио – это кочанный вид, листья у него плотные, хрустящие, темно-бордового цвета с белыми полосками. Вкус терпкий, с выраженной остротой и горчинкой. Такой салатный микс – идеальная база для диетических салатов с овощами, сырами, морепродуктами, орехами и фруктами.

Как выглядит Радиччо?

Радичио похож на белокочанную капусту, имеет достаточно плотный кочан и пурпурные листья с белыми прожилками и основанием (калоризатор). Вкус у радичио пряный и горький.

Как вырастить салат Радичио?

Глубина заделки семян — 1 см, посев семян из расчета 1 г на 1 кв. м, расстояние между семенами и рядами — по 15–20 см. Сверху семена слегка покройте почвой/грунтом и полейте. Проростки появятся примерно через неделю, и когда они чуть подрастут, их нужно проредить, оставляя самые крепкие.