Сбитень – напиток с богатой историей. Он возник еще на Руси. В те времена его с большим удовольствием варили и пили как богатые, так и бедные, поскольку в напитке содержатся множество полезных для здоровья веществ и витаминов.

Популярность сбитня объяснить легко – в его основе мед – продукт, который имеет не только приятный сладкий вкус и аромат, но и множество компонентов, положительно влияющих на организм. Пряности и травы – еще один неизменный ингредиент, даруют напитку необыкновенный аромат, а также укрепляют организм.

Сбитень отлично согревает в сильный мороз, им можно утолить летнюю жажду, вылечить множество болезней. Напиток является эффективным средством профилактики простуды и гриппа.  Поскольку в составе имеются травы, то он может стать хорошей альтернативой современным чаям и кофе.

Полезные свойства сбитня

Различные ингредиенты, входящие в состав сбитня, определяют его пользу для здоровья. Его используют:

• Как эффективное средство для лечения и профилактики простудных заболеваний (следует пить горячим);
• Как дополнительный компонент в терапии заболеваний жкт;
• В качестве отличного успокаивающего средства (используются травы с соответствующими свойствами).

Также сбитень положительным образом влияет на умственные способности, помогает избавиться от последствий переутомления, стрессов и длительного напряжения.  Если напиток готовится в лечебных целях, то в его составе должны обязательно быть не только мед и пряности, но и лечебные сборы.

Для профилактики, укрепления и лечения различных заболеваний также очень полезен сбитень, приготовленный на травах и специях. Так его можно сварить с такими травами, как донник, чабрец, . Хорошо помогает напиток с душицей, ромашкой, мятой, зверобоем, девясилом, шалфеем для устранения проявлений простуды, нервного перенапряжения. Из пряностей часто добавляют такие, как перец, корицу, имбирь, кардамон, гвоздику, лавровый лист. Также можно придумать свой оригинальный рецепт, который станет визитной карточкой кулинара.

Нередко для придания вкуса и аромата в состав сбитня добавляются ягоды, фрукты, соки – все это дает организму дополнительное количество полезных веществ и витаминов, укрепляет и тонизирует его.  Важно учитывать, что дополнительное количество сахара приводит к увеличению калорийности напитка. Также напиток способствует стабилизации обменных процессов и кровообращения.

Полезные свойства сбитня, таким образом, весьма разнообразны, перед применением в лечебных целях лучше всего проконсультироваться у специалиста. Лечебные и профилактические свойства определяются в свою очередь входящими в состав ингредиентами, включая сорт меда. Сбитень активно используется во вспомогательной терапии при лечении заболеваний. В разных рецептурах сбитень  можно использовать в качестве тонизирующего средства или для достижения успокаивающего эффекта. Количество лечебных трав, используемых в рецепте, влияет на степень эффективности напитка в качестве лечебного препарата.

Дополнительно сбитень оказывает положительное воздействие на мозговые процессы, устраняет первые симптомы простуды, обладает противокашлевым эффектом, если присутствует в составе девясил. Эффективно снимают воспалительные процессы шалфей или чабрец. В свою очередь, имбирь укрепляет иммунитет и способствует снятию симптомов интоксикации организма, потому напиток хорошо помогает от похмелья.

Мнение врачей:

Сбитень – это древний напиток, обладающий множеством полезных свойств. Врачи отмечают, что он способствует укреплению иммунитета, повышению выносливости организма и улучшению общего состояния. Благодаря содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, сбитень помогает бороться с вирусами и инфекциями, а также улучшает пищеварение. Однако, важно помнить о противопоказаниях. Людям с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов напитка следует воздержаться от его употребления. Также стоит быть осторожным при употреблении сбитня людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или сахарным диабетом. Поэтому перед включением сбитня в рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Сбитень – старинный русский напиток! Состав, полезные свойства, рецепт приготовления!

Противопоказания к использованию сбитня

Сбитень — полезные свойства и противопоказания, как правильно пить и в каком количестве, все эти вопросы важно изучить до того как вводить в рацион этот напиток. Он, кроме очевидной пользы, имеет и ряд противопоказаний, которые нельзя игнорировать. Как любой лекарственный или профилактический продукт, имеющий в своем составе потенциально аллергенные компоненты, такие как мед и травы, сбитень можно употреблять только в умеренных количествах. Также следует учитывать возраст.

Биологически активные вещества, которыми являются натуральный мед, травы и специи  -это сильные  аллергены, поэтому сбитень противопоказан тем, у кого может возникнуть, пусть и в теории, аллергическая реакция. К этой категории относятся маленькие дети, люди, склонные к проявлениям аллергии, страдающие астмой, кожными болезнями. Если в составе имеется алкоголь, то его не следует пить больше, чем 10-20 мл. Он полностью противопоказан беременным и кормящим женщинам.

Таким образом, сбитень обладает как полезными, так и вредными для организма свойствами, поэтому его воздействие на организм тех, кто страдает нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы, печени, почек, имеет диагноз сахарный диабет и другие хронические заболевания, может быть негативным. Люди проконсультироваться с врачом о возможности употребления этого напитка, чтобы полностью обезопасить себя.

Сбитень – рецепты

Изначально готовить сбитень со всеми травами и специями было не так просто. В старину можно было отыскать только черный перец. Сегодня на полках магазинов можно отыскать все, что душе пожелается.

Горячий сбитень. Рецепт забытого напитка, который придавал славянам силу и выносливость!

Опыт других людей

Сбитень – древний русский напиток, обладающий множеством полезных свойств. Люди отмечают его способность укреплять иммунитет, повышать энергию и улучшать пищеварение. Благодаря содержанию меда, ягод и специй, сбитень обладает антиоксидантными свойствами и помогает бороться с простудными заболеваниями. Однако, стоит помнить, что из-за высокого содержания сахара он не рекомендуется для людей с сахарным диабетом. Для получения максимальной пользы от сбитня, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, не более стакана в день.

Классическое приготовление

Ингредиенты:

• Мед пчелиный (только натуральный) – 200 грамм.
• Вода очищенная (рекомендуется брать с колодца или родника) – литр.
• Молотая корица – чайная ложка.
• Молотый корень имбиря – чайная ложка (если не хотите остроту, дозу уменьшите).
• Ани – 1/3 чайной ложки.
• Кардамон – 1/3 чайной ложки.
• Бутончики гвоздики – пару штук.
• Черный душистый перец горошком – 5-8 штук.

Приготовление:

• В сотейнике следует вскипятить воду с медом.
• Добавить все необходимы специи.
• Варить около 15-20 минут на медленном огне постоянно помешивая.
• Если образовалась белая пенка на поверхности напитка, ее обязательно снимают, дабы не испортить варево.
• По истечению времени варения сотейник снимают с огня и накрывают крышкой.
• Сотейник укутывают чем-то теплым, и оставляют настаиваться 2 часа, например, на плите или около батареи. Нельзя, чтобы напиток он остыл.

Важно! Как известно, при высоких температурах мед теряет свои полезные качества. Поэтому рекомендуется развести его в отдельной посудине, и затем влить в уже остывающий сбитень.

Для приготовления сбитня по классическому рецепту нужно потратить не мало времени, ингредиентов. Но что делать, если вы ждете в гости большую компанию, и хотите угостить всех вкусным напитком?

Сбитень для большой компании

Ингредиенты:

• Натуральный мед – килограмм (если вы не относитесь к сладкоежкам, то достаточно и 800 грамм).
• Родниковая вода (можно из колодца) – 5 литров.
• Шишки хмеля – 20-50 грамм. Если они будут мелко перемолоты, аромат и вкус напитка будет более насыщенным.
• Пряности и специи по вкусу (гвоздика, кардамон, корица, имбирь и т. д.).
• Травы. Можно взять по веточке чабреца и мелисы, зверобоя и мяты и т. д.

Приготовление:

• Отдельно разведите в небольшом количестве воды мед.
• Дайте воде закипеть.
• Сироп выливают в общую посудину, добавляют все желаемые специи т пряности, травы, хмель.
• Варить сбитень следует несколько часов на медленном огне.

Подавать можно с баранками и пряниками, как чай.

Такой сбитень можно приготовить не только дома, но и на природе. Главное, возьмите с собой казанок и баночку меда. А полезные травы можно отыскать и в лесу.

Сбитень с вином

Ингредиенты:

• Домашний натуральный мед – 150 грамм.
• Корица – ½ чайной ложки.
• Орех мускатный – ½ чайной ложки.
• Бутончики гвоздики – 5-6 штук.
• Бутылка красного вила.

Приготовление:

• Рекомендуется отдать предпочтение сухому вину. Его хорошо нагревают, но не кипятят.
• Добавляют мед и пряности.
• Дают настоятся полчаса.
• Процеживают.

Подавать следует в теплом виде. такой напиток непременно согреет в зимний холодный вечер.

Сбитень с наливкой

Ингредиенты:

• Натуральный мед – 100-150 грамм.
• Очищенная вода – ½ литра.
• Наливка – 250 грамм.
• Перец.
• Имбирь.
• Гвоздика.
• Зверобой.
• Цветы липы.
• Чабрец.
• Мята.

Приготовление:

• Кипятят воду.
• Растворяют мед, добавляют в воду.
• Смешивают воду с наливкой и кипятят около 5 минут.
• Добавляют все необходимы специи и травы, проваривают около 10 минут.
• Настаивают 30 минут.

Как пить сбитень правильно

Как приготовить вкусный и полезный сбитень мы уже выяснили. Теперь нужно разобраться как правильно его пить, чтобы извлечь максимум пользы и удовольствия. Существует несколько хитростей в употреблении напитка:

• Если сбитень не содержит алкоголь, в умеренном количеств его могут пить абсолютно все. Только осторожными должны быть аллергики.
• Сбитень очень гармонирует с сушками и печеньем. Слишком сладкие вкусности в сочетании с напиток будут давать приторный привкус.
• В летний период сбитень составит достойную конкуренцию квасу. Он прекрасно утоляет жажду.
• В зимнее время, когда за окном мороз, в сбитень модно добавить немного вина. Такой напиток отлично согревает.
• Если развести столовую ложку концентрированного сбитня в стакане воды, получится замечательный витаминный напиток, который восполнит в организме недостаток микроэлементов и минералов.

Интересно знать

• Издавна сбитень подавался в специальной посуде, название которой «сбитница». Это такой сосуд из глины, которой имеет носик с отверстием, закрывающийся крышечкой. Считалось, что пить сбитень с глиняной посуды не только красиво, но и намного вкуснее.
• Изначально сбитень назывался «варом» или «переваром».
• Огромную популярность напиток имел на ярмарках, а продающие его люди назывались сбитенщиками.
• Рецептура сбитня передавалась из поколения в поколение. Поэтому попробуйте спросить старинный рецепт напитка у вашей бабушки.
• Сбитень использовали для лечения простатита. Он не только повышает кровообращение, но и улучшает потенцию.

Частые вопросы

Как правильно пить сбитень?

Способ приготовления: сбитень взболтать и добавить 2-3 чайные ложки на стакан воды, чая, молока или горячего вина (глинтвейна). Можно добавлять по вкусу в кашу, йогурт, мороженое и выпечку. Сбитень можно пить как горячим, так и холодным.

Чем полезен сбитень для организма?

Польза сбитня для здоровья, благодаря своему уникальному составу сбитень обладает рядом полезных свойств. Он укрепляет иммунную систему, помогает бороться с простудой и гриппом, улучшает пищеварение, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и успокаивает нервную систему.

Куда можно добавлять сбитень?

Сбитень «Столбушино» можно добавлять в любой овощной салат, приготовленный по вашему любимому рецепту, и привычное блюдо приобретёт новый вкус и аромат.

Чем отличается медовуха и сбитень?

Главное отличие сбитня от медовухи — содержание алкоголя. Медовуха — хмельной напиток, готовится только методом сбраживания. Из-за этого ее крепость достигает 40 градусов. В классическом сбитне алкоголя нет.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед началом употребления сбитня обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

СОВЕТ №2

Не употребляйте сбитень в больших количествах – придерживайтесь рекомендуемой дозировки, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

СОВЕТ №3

Изучите состав сбитня перед покупкой – удостоверьтесь, что в нем нет компонентов, на которые у вас может быть аллергия.