Скумбрия – рыба знакомая всем с раннего детства. Она получила широкую известность благодаря полезным свойствам и благотворному воздействию на организм, а блюда, в состав которых она входит, отличаются нежным и изысканным вкусом, а также ароматом, устоять перед которым просто невозможно.

Полезные свойства скумбрии

Польза скумбрии заключается в ее составе – это природный источник ценного для здоровья и красоты вещества – рыбьего жира. Кроме того, в рыбе содержатся:

• Витамины;
• Микроэлементы;
• Минералы.

Все вместе они позволяют укрепить иммунитет и обеспечить бесперебойную работу организма.  Рыбий жир, в свою очередь, благотворно влияет на клеточную структуру, укрепляя мембраны, что является отличной защитой от образования различных опухолей, в том числе и злокачественных.

Витамины группы В, которые участвуют в метаболизме, способствуют правильному усвоению жиров, способствуют процессам омоложения. Важно помнить, что скумбрия не вызывает аллергических реакций, поэтому ее можно есть всем.  Регулярное употребление этой рыбы влияет на волосы и ногти – они становятся крепкими, ломкость пропадает. Калорийность продукта зависит от способа ее приготовления и варьируется от 155 до 222/100г.

Мнение врачей:

Скумбрия – ценный источник омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают уровень холестерина. Богатая белком и витаминами группы В, она способствует укреплению иммунитета и повышению энергии. Содержащийся в рыбе селен является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений. Калорийность скумбрии невысока, что делает ее отличным продуктом для диетического питания. При выборе свежей скумбрии следует обратить внимание на ее внешний вид – кожа должна быть блестящей, глаза – чистыми, жабры – красного цвета. Рекомендуется предпочитать рыбу среднего размера, так как крупные особи могут содержать больше токсинов. Врачи советуют употреблять скумбрию не менее двух раз в неделю для поддержания здоровья сердца и общего благополучия.

Почему вы должны есть Скумбрию! Вся польза Скумбрии

Опыт других людей

Скумбрия – популярная рыба, о которой говорят много хорошего. Она богата полезными свойствами, такими как высокое содержание омега-3 жирных кислот, белка и витаминов группы В. Кроме того, скумбрия помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи и волос. Калорийность этой рыбы довольно невысокая, что делает ее отличным выбором для здорового питания. При выборе свежей скумбрии обращайте внимание на свежий запах, яркие чистые глаза и блестящую чешую. Помните, что правильно приготовленная скумбрия станет вкусным и полезным блюдом для всей семьи.

Как правильно выбрать скумбрию

Чаще всего скумбрию покупают в свежем виде, поэтому важно обращать внимание на то, как выглядит рыба на прилавке. Запах должен быть без примесей прогорклого жира, если он присутствует, то покупать продукт опасно. Рыба должна быть блестящей и немного влажной. Если можно, то следует потрогать мясо – оно должно быть упругим.

Натуральный цвет скумбрии должен быть с радужным отливом. Жабры должны быть чистыми, без слизи. Цвет может варьироваться от ярко – красного до розового, но не может быть желтым или коричневым – эту рыбу покупать нельзя.

Чешуя ровная, блестящая, не подсушенная. Внешне туловище должно быть плотным, гладким и упругим, без впадин, вмятин или комков. Хвост располагается естественно, не загибаясь вверх. Брюшко свежей скумбрии  плоское, не вздутое, без темных пятен. Если рыба разделена на филе, то оно должно иметь ровные, не обветренные или рваные края. Между волокнами отсутствуют разрывы.

В том случае, если рыба приобретается копченая, то необходимо  дополнительно спрашивать документы на продукцию, так как характерный запах может быть «замаскирован». В любом случае, на тушке не должно присутствовать слизи.

СКУМБРИЯ. Полезные свойства скумбрии.

Частые вопросы

В каком виде скумбрия самая полезная?

А еще атлантическая скумбрия – один из лидеров по содержанию Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти и другие вещества, которые содержит скумбрия, и определяют полезные свойства этой рыбы.

Как правильно выбрать скумбрию?

ровная, без повреждений, шкурка, плотная и упругая тушка (при надавливании на рыбе не должно оставаться вмятин), аромат свежей копченой рыбы. Свежемороженую скумбрию обычно продают в виде потрошенных и не потрошенных тушек, с головой или без, а также отдельными кусками в виде филе и стейков.

Сколько раз в неделю можно есть скумбрию?

В то же время в лососе, форели, сардинах, тунце и скумбрии много питательных веществ на основе жира. А для удовлетворения организма в омега-3 эксперты рекомендуют есть сельдь, семгу и скумбрию хотя бы раз в неделю.

Можно ли на диете есть скумбрию?

Что важно при похудении. Скумбрия калорийная рыба, но она содержит легкоусвояемый белок, поэтому прекрасно насыщает. Похудение будет эффективным, если скумбрию употреблять не более двух раз в неделю и лучше всего во время обеда.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе свежей скумбрии обратите внимание на ее внешний вид: кожа должна быть блестящей, чешуя – плотно прилегающей, глаза – ясные и выпуклые.

СОВЕТ №2

При покупке замороженной скумбрии уделяйте внимание дате производства и сроку годности, выбирайте продукт без признаков обезвоживания и заморозки.