В современном мире мало кто питается действительно натуральными продуктами. Рабочие будни, домашние дела, забота о детях и их воспитание занимает все время. Сегодня можно тратить минимум времени на приготовление домашней стряпни благодаря полуфабрикатам, продуктам быстрого приготовления и многим другим товарам, которые не требуют особых условий хранения или приготовления. Однако следует понимать, что натуральные продукты всегда портятся быстрее, чем полуфабрикаты, которые можно положить в морозилку и использовать до истечения срока годности. Разница кроется в пищевых добавках. У многих людей на слуху добавка Е339 (Ортофосфаты натрия). Вред и польза от пищевой добавки на организм человека далеко не всем известно. Поэтому стоит рассмотреть ее более детально.

Ортофосфат натрия зафиксирована как пищевая добавка под номером Е339. Она представляет собой натриевую соль ортофосфатной кислоты. Ее основная задача – регулировать уровень кислотности, исполнять роль эмульгатора и стабилизатора, фиксировать красители. Внешне Е339 выглядит как белый порошок в виде гранул или кристаллов. Он термостойкий, а при взаимодействии с водой образует сильную щелочную среду.

Добавка сохраняет цвет продукта во время термообработки, придает им мягкую и нежную структуру, предотвращает появление плохого запаха и неприятного вкуса. Доказано, что ортофосфаты натрия удерживают влагу и повышают действие антиоксидантов.

Добавка Е339 используется при изготовлении кисломолочной продукции, сухого молока и сливок. Быстроприготавливаемые продукты как сухие супы, кубики бульона, пюре, гранулированный чай также содержат Е339. Не обошлось без участия этой добавки производство кетчупов, соусов, плавленых сырков, колбасных и копченых изделий. Но чаще всего она используется в химической промышленности: отбеливающие и стиральные порошки, моющие и чистящие средства.

Страны Европы уже отказываются от добавки Е339 из-за эвтрофикации водоемов, что является очень опасным для экосистемы. Но в некоторых странах эта добавка является разрешенной. По словам ученых, вред от ортофосфатов натрия все же есть. Они вызывают некоторые нарушения метаболизма минеральных солей в организме человека, а также вымывают кальций из зубной и костной ткани. Добавка Е339 может стать причиной нарушения стула и сильного расстройства желудка.

Мнение врачей:

Ортофосфаты натрия (E339) являются пищевой добавкой, используемой в пищевой промышленности для улучшения текстуры и стабилизации продуктов. Однако, мнение врачей по поводу этой добавки неоднозначно. Некоторые эксперты считают, что умеренное потребление E339 в рамках допустимой нормы не представляет серьезной угрозы для здоровья и может быть безопасным.

С другой стороны, есть мнение, что чрезмерное употребление ортофосфатов натрия может негативно сказаться на организме. Избыток этой добавки может привести к нарушениям работы почек, ухудшению состояния костей и сосудов, а также вызвать дисбаланс в минеральном обмене.

Врачи рекомендуют быть внимательными к содержанию E339 в продуктах и следить за общим потреблением пищевых добавок. Важно придерживаться здорового и сбалансированного рациона, учитывая все составляющие питания, включая пищевые добавки, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

Опыт других людей

Е339, или ортофосфаты натрия, часто вызывают разногласия среди людей. Некоторые считают эту пищевую добавку безопасной и необходимой для улучшения текстуры и стабильности продуктов. Однако другие опасаются потенциального вреда, который ортофосфаты натрия могут причинить организму. Научные исследования показывают, что умеренное потребление E339 в рамках допустимой нормы не представляет серьезной опасности для здоровья. Однако exсессивное употребление пищевых добавок, включая E339, может негативно сказаться на пищеварении и общем состоянии организма. Поэтому важно следить за количеством потребляемых добавок и при необходимости консультироваться с врачом.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Частые вопросы

Чем опасен е339?

Фосфат натрия – это основное действующее вещество лекарственного препарата, который действует, как слабительное. Следовательно, можно сделать вывод, что не стоит сильно увлекаться потреблением продуктов с добавкой Е339, т. к. она может привести к нарушению нормального функционирования кишечника.

Самые вредные продукты питания ► Какие самые опасные пищевые добавки?

Чем опасен фосфат натрия?

Вред Фосфата натрия Чрезмерное употребление продуктов, имеющих в своём составе Е542, приводит к разрушению зубной эмали и остеопорозу, также к замедлению роста костей, что особенно опасно в подростковом возрасте. Дневной нормой потребления Фосфата натрия считается 65-70 мг на 1 кг веса.

Где содержится фосфат натрия?

Фосфат натрия можно найти в фаст-фуде, мясных деликатесах, обработанном мясе, консервированном тунце, выпечке и других промышленных продуктах. Фосфат натрия выполняет множество функций: Фосфат натрия загущает пищу. Фосфат натрия стабилизирует текстуру обработанных пищевых продуктов, таких как картофельное пюре.

Что такое стабилизатор фосфат натрия?

E339 (Фосфат натрия) — эмульгатор. E339 (Фосфат натрия) действует как стабилизатор, удерживая масло и воду в смеси в определенных типах продуктов, таких как плавленый сыр. E339 (Фосфат натрия) уравновешивает уровень pH в обработанных пищевых продуктах.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Внимательно изучайте этикетки продуктов и избегайте пищевых продуктов, содержащих большое количество Е339 (Ортофосфаты натрия), особенно если у вас есть непереносимость к этой добавке.

СОВЕТ №2

При возникновении каких-либо негативных реакций после употребления продуктов с E339, обратитесь к врачу для консультации и дальнейших рекомендаций.