Блестящая глазурь на кондитерских изделиях привлекает своего покупателя. Орешки в шоколаде, драже, ириски и другие глазированные сладости содержат опасный компонент Е904 (Шеллак), оказывающий вред на здоровье человека. Вред и польза этой добавки практически не изучены учеными, именно поэтому она вызывает столько сомнений и в некоторых списках маркируется буквой «П» — подозрительный.

Способ получения Е904 вызывает мало положительных эмоций. Что собой представляет добавка под номером Е904? Какая информация на сегодняшний день уже собрана учеными и что стоит от нее ожидать? На эти вопросы можно получить ответы, рассмотрев подозрительную глазурь более детально.

Итак, добавка Е904 имеет название шеллак или гуммилак. Имеет природное происхождение и добывается из индийских насекомых под названием «лаковый червец». Внешне эти насекомые похожи на клопов. Они выделяют смолистое вещество, которое остается на ветках деревьев и листьев. Потом смолу собирают люди и перерабатывают ее в порошок, который и получил название шеллак. Он относится к категории глазирующих агентов и антифламингов, которые характеризуются способностью предотвращать образование пены.

Таким образом, добавка обеспечивает однородную смесь и консистенцию готовым продуктам питания. В промышленности используется шеллак разных цветов: белый, оранжевый и черный. Чаще всего его можно встретить в кондитерских изделиях, жвачках, орехах. Им глазируют большинство фруктов, семечек и арахиса.

Пользу шеллака для здоровья человека можно подвергнуть сомнению уже потому, что он используется и в непищевой отрасли. Так, Е904 служит изоляционным материалом при производстве лакокрасочных изделий и паст для полирования. Настолько противоположные отрасли применения заставляют задуматься о безопасности здоровья. И это правильно!

В настоящий момент нет информации об исследованиях и научных выводов о действии шеллака на человека. Не установлены побочные эффекты при чрезмерном употреблении, хотя такая информация однозначно должна быть, поскольку дети могут съесть шоколад и глазированный арахис в неограниченном количестве. Вывод напрашивается сам собой – не стоит употреблять продукты питания с добавкой Е904, который часто обозначают как кондитерская глазурь.

Мнение врачей:

Шеллак (E904) – вещество, используемое в пищевой промышленности как покрытие для конфет, фруктов и других продуктов. Мнение врачей по поводу его вреда на здоровье человека разделилось. Некоторые эксперты считают, что употребление продуктов с шеллаком может вызвать аллергические реакции и расстройства пищеварения. Однако другие врачи утверждают, что в небольших количествах шеллак безопасен и не оказывает серьезного воздействия на организм. Важно помнить, что каждый человек индивидуален, и реакция на E904 может быть разной. Перед употреблением продуктов с шеллаком рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии аллергий или хронических заболеваний.

Опыт других людей

Е904, или шеллак, часто используется в пищевой промышленности как покрытие для фруктов, конфет, таблеток и других продуктов. Мнения о его воздействии на здоровье человека разделились. Одни считают, что шеллак может вызывать аллергические реакции и негативно влиять на пищеварение. Другие утверждают, что в малых количествах он безопасен и не оказывает серьезного вреда. Важно помнить, что употребление продуктов с E904 должно быть умеренным. Лучше всего обращаться к натуральным альтернативам и следить за качеством потребляемой пищи.

Смотри что ты ешь. Е-добавки, которые нужно избегать

Частые вопросы

Зачем добавляют шеллак в еду?

Как шеллак используется в пищевой промышленности? Перед вами качественный глазирующий агент. Его добавляют в состав глазури кондитерского изделия, конфет и других подобных продуктов. Он препятствует слипанию и крошению внешнего слоя изделия.

Самые вредные продукты питания ► Какие самые опасные пищевые добавки?

Что такое Schellack в продуктах?

Одним из таких пищевых добавок является шеллак Шеллак (пищевая добавка Е904) – это натуральная смола, которая является продуктом жизнедеятельности особого вида насекомых, называемых лаковыми жуками или червецами.

Куда добавляют шеллак?

Основное направление применения шеллака — кондитерская отрасль. Пищевую добавку Е904 используют в качестве глазирующего агента свежих фруктов (дыни, персики, ананасы, яблоки, груши, цитрусовые) для продления их срока хранения.

Для чего используется шеллак?

Используется в пиротехнике как горючее вещество, например, для сигнальных огней (зелёный огонь: 85 % — хлорат бария, 15 % — шеллак), трассирующих боеприпасов (трассирующий состав: 55 % — нитрат бария, 35 % — магний, 10 % — шеллак). Шеллак съедобен и используется в качестве глазури для покрытия таблеток, конфет и пр.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При покупке продуктов внимательно изучайте этикетку на упаковке и обращайте внимание на наличие E904 (Шеллак) в составе. Важно быть осведомленным о том, что вы употребляете.

СОВЕТ №2

Если у вас есть подозрения на аллергическую реакцию на E904 (Шеллак), обратитесь к врачу для профессиональной консультации и анализа состояния вашего здоровья.