Некоторые блюда мы с вами помним с самого детства, и по сей день они могут вызывать ностальгию по тем временам, когда мы ходили в школу или пионерлагерь. Кто не помнит такого простого, но замечательного блюда, как толстые, румяные омлеты с золотистой корочкой? Итак, тема этой статьи, как , наверное , вы уже догадались – как приготовить омлет «как в садике».

Оказывается, сделать их совсем не так уж и трудно, для этого не нужно придерживаться каких-то сложных кулинарных технологий. Для того, чтобы изготовить шесть порций, нужны самые простые компоненты – десяток отборных яиц, пол-литра молока, 60 г масла сливочного,чайная ложка соли. Многие считали, что в то самое блюдо стоит ложить еще и муку. Делать этого не стоит, иначе у вас получится какое-то совсем другое блюдо, которого еще не ведала кулинария, но это точно будет не тот самый «школьный» омлет. Весь секрет  — в соотношении молока и яиц. В этот омлет молока придется добавить намного больше, чем вы обычно добавляете для его приготовления. Кроме того, больше времени уйдет на его изготовление, но иначе не получится корочка.

Во-первых, возьмите форму для приготовления блюда, смажьте ее. Для этого также вполне подойдет и обычная сковорода с высокими бортами. Возьмите глубокую миску, вылейте в нее яйца, молоко, добавьте соль, тщательно перемешайте, но взбивать не следует. Вылейте в сковородку. Прежде, чем вы поставите смесь в духовку, ее стоит нагреть до температуры 200 градусов. Полчаса готовится блюдо. Первые двадцать минут открывать дверцу духовки противопоказано. И учтите, что во время выпекания омлет подымается. Поэтому нужно, чтобы его высота составляла не более двух третей высоты бортов сковороды.

А теперь несколько секретов. «Поднявшийся» омлет вполне может и опасть. Если это произошло, не отчаивайтесь. Даже те «идеальные» омлеты, которые вы ели в детстве в столовых пионерлагерей, школ и детских садов, тоже нередко опадали, просто повара умудрялись их нарезать так, что это было незаметно. И еще один момент – если вы хотите, чтоб ваш омлет был повыше, вам достаточно взять сковородку с дном поменьше, а бортами повыше.

Попробуйте приготовить омлет «как в садике», скорее всего, вам понравится и само блюдо, и процесс изготовления. Кроме отменного вкуса, омлет также отличается определенной пользой, он вполне может помочь при головных или мышечных болях, за счет содержания в нем ряда веществ, необходимых для человеческого организма – лецитина, лютеина, селена, кальция, калия и железа.

Мнение врачей:

Врачи считают, что приготовление вкусного омлета, как в садике, может быть не только простым, но и питательным. Основное правило – использовать свежие ингредиенты. Яйца должны быть высокого качества, а молоко – нежирным. Добавление овощей, таких как помидоры или шпинат, обогатит блюдо витаминами и минералами. При желании можно добавить немного нежирного сыра для большего вкуса. Важно помнить, что приготовление омлета на растительном масле поможет сохранить его легкость и не перегрузить жиром. Готовый омлет можно подавать с свежими зелеными травами или овощным салатом для более сбалансированного приема пищи.

Опыт других людей

Как приготовить вкусный омлет, как в садике? Этот вопрос часто обсуждают на кулинарных форумах и в кулинарных кругах. Многие люди вспоминают с ностальгией тот вкусный омлет, который готовили им в детстве в детском саду. Секрет простого, но вкусного омлета заключается в правильном сочетании яиц, молока и немного соли. Некоторые добавляют нежные травы или натертый сыр для более насыщенного вкуса. Главное помнить, что омлет должен быть нежным и сочным, как в детстве. Поэтому не стоит пережаривать его – важно дать яйцам хорошо схватиться, но оставить внутри немного мягкости. Приготовьте такой омлет с любовью и вспомните вкус беззаботного детства.

Готовлю омлет как в детском саду – высокий и пышный. Все дело в пропорциях. На завтрак без хлопот

Частые вопросы

Почему не получается пышный омлет?

Ошибки при приготовлении омлета Соблюдайте правильные пропорции. В среднем на одно крупное яйцо приходится 2 столовые ложки молока. Если положить слишком много яиц или молока (или наоборот), то пышный омлет у вас не получится. Не взбивайте яично-молочную смесь в блендере.

Омлет ПЫШНЫЙ, как в детском саду. Три СЕКРЕТА приготовления!

Почему падает омлет на сковороде?

Омлет падает Дело в том, что есть два разных способа приготовления. Если вы хотите пышный омлет, вы выпекаете его в духовке. Если хотите тонкий — на сковороде. Омлет из духовки, хорошо взбитый и пропеченный, падать не будет.

Нужно ли добавлять масло в омлет?

Еще один важный ингредиент — масло. Классический омлет готовят обязательно на сливочном масле: мне кажется, это неотъемлемая составляющая вкуса блюда, оно же французское! Но если по каким‑то причинам вы хотите заменить его, например, оливковым, это вполне возможно. Но вкус, конечно, будет другим.

Как приготовить омлет чтобы он не упал?

Прежде всего, помните: чтобы достичь пористой текстуры омлета, яичную смесь ни в коем случае нельзя взбивать до пышности. Требуется лишь наполнить ее воздушными пузырьками, что легко и быстро достигается путем интенсивного перемешивания обычной вилкой.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие продукты: свежие яйца, молоко и овощи сделают ваш омлет более вкусным и ароматным.

СОВЕТ №2

Не забудьте добавить специи и зелень для большего разнообразия во вкусе омлета. Попробуйте базилик, петрушку или тимьян.

СОВЕТ №3

При жарке омлета используйте средний огонь и обязательно разогрейте сковороду заранее. Так омлет будет равномерно прожаренным и не прилипнет к посуде.