Рыба является уникальным продуктом. Ее можно есть практически всем. Белок по своим свойствам превосходит мясо курицы. Во время поста или диеты можно спокойно кушать рыбу. Каждый может выбрать себе по вкусу. Главное, знать как правильно называется продукт.

Макрель или скумбрия

На прилавках магазинов можно встретить рыбу макрель. Полезные свойства которой ничуть не уступают какой либо другой рыбе. Потому что это понятие обозначает не один какой-то вид или семейство рыбы. Макрель — это обобщающее название разных рыб. Обычно макрелью называют рыбу семейства Скумбриевых. Не стоит путать атлантическую скумбрию и макрель. Из-за невежества продавцов и покупателей очень часто под видом скумбрии продается различная другая рыба этого семейства.

Общего между различными видами одного семейства может быть только определенные внешние признаки. А вот качество мяса, его полезные и вкусовые свойства могут сильно отличаться.

Мнение врачей:

Макрель – это ценный источник белка, жирных кислот Омега-3, витаминов и минералов. Врачи отмечают, что употребление макрели способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и улучшению работы мозга. Кроме того, данный вид рыбы богат йодом, что полезно для работы щитовидной железы.
Калорийность макрели довольно невысока, что делает ее отличным продуктом для сбалансированного питания. При выборе макрели следует обращать внимание на свежесть рыбы: она должна иметь яркие, прозрачные глаза, блестящую чешую и свежий морской запах. Важно учитывать, что макрель может содержать тяжелые металлы, поэтому рекомендуется употреблять ее с осторожностью, особенно беременным женщинам и детям.

Как нас обманывают в магазинах. Как отличить скумбрию от макрели и выбрать правильную рыбу.

Полезные свойства макрели и калорийность

Скумбриевые являются стайной рабой. В состав семейства входит 51 вид. И рассматривать всех нет смысла. Так как далеко не многие из них являются объектом человеческого промысла и идут в пищу. Чаще всего под макрелью понимают несколько видов скумбрий:

• австралийскую;
• африканскую;
• японскую.

Они отличаются внешне. И перепутать их невозможно. Обладают общими полезными свойствами. Мясо у скумбрий нежное и очень вкусное. Недаром это одна из любимых рыб. Достаточно жирная и не имеет мелких костей. При филировании кости хорошо отделяются.

Мясо скумбрии насыщено витамином В12. Чуть в меньших количества присутствуют витамины группы С, D, РР. В составе мяса и жира макрели есть и такие макроэлементы:

• сера;
• калий;
• кальций;
• хлор;
• натрий;
• фосформ;
• магний.

Суточную дозу фосфора можно получить, съев всего 300 грамм макрели. В 400-от граммах содержится суточная норма калия. При регулярном употреблении в пищу скумбриевых улучшается состояние волос, поверхность кожи, гладкость ногтей. Укрепляется сердечно-сосудистая система.

Опыт других людей

Макрель – ценная рыба, о которой говорят много хорошего. Богата омега-3 жирными кислотами, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга. Кроме того, макрель содержит витамины D и В12, необходимые для поддержания здоровья костей и нервов. Низкая калорийность делает ее отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. При выборе макрели обращайте внимание на свежий внешний вид, яркие чешуи, чистые и ясные глаза. Предпочтительнее выбирать рыбу с холодильного отдела, чтобы быть уверенным в ее свежести. Включите макрель в свой рацион и наслаждайтесь ее вкусом и пользой для здоровья.

Никогда не ешь ЭТУ рыбу! Что нужно знать о рыбе, чтобы быть здоровым?

Чем опасна макрель

Крупные виды скумбриевых в течение жизни накапливают ртуть, которая содержится в морской воде. Поэтому употреблять в пищу макрель беременным, кормящим и детям не рекомендуется. Отваренную или приготовленную на пару макрель можно есть всем. А копченную и жаренную не стоит кушать тем, у кого больной с желудок или кишечник.

Макрель с высокой степенью жирности лучше не употреблять больше двух раз в неделю.

Частые вопросы

Что лучше скумбрия или макрель?

Макрель менее калорийная — 113 ккал в 100 граммах вместо 191 ккал у скумбрии. И это неудивительно: жира в ней всего 3,4 грамма, что почти в 4 раза меньше, чем в атлантической рыбе. Зато белка чуть больше — 20,7 граммов против 18. Скумбрия не только жирнее, но и гораздо питательнее.

Почему скумбрию называют Макрелью?

Макрель — рыба из семейства Макрелевых. Макрель часто сравнивают со скумбрией. Ключевое различие между рыбами в том, что макрель имеет не красное, а серое мясо, она толще, крупнее, а после приготовления получается грубее и суше, чем скумбрия.

Какое мясо у макрели?

Макрель — рыба семейства скумбриевых, водится в Атлантическом океане и во многих морях и отличается сине-зеленой чешуей с черными полосками. Мясо у макрели очень жирное, даром что без мелких костей, и при длительной тепловой обработке становится сухим.

Какая на вкус рыба макрель?

Макрель – питательная рыба с плотным белым мясом. Оно достаточно жирное, но в то же время, несколько жестковатое, что стоит учитывать в процессе приготовления. Вкус макрели часто сравнивают со вкусом скумбрии.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе макрели обращайте внимание на свежесть рыбы: она должна иметь яркие чистые глаза, блестящую чешую и свежий морской запах.

СОВЕТ №2

Изучите информацию о калорийности макрели и включайте эту рыбу в рацион как источник белка и полезных жиров.