Сом – каковы его полезные свойства, степень калорийности, как правильно выбрать при покупке.

По рекомендации врачей, для здоровья необходимо употреблять значительное количество рыбы. В рационе женщин она должна занимать даже большую долю относительно мяса. Разнообразие подводных обитателей поражает: большие, мелкие, пресноводные, морские, с красным или белым мясом и т. д. Одной из промысловых рыб является сом. Это придонный жилец, который может достигать поистине гигантских размеров. Его голова приплюснута, в нижней ее части есть несколько длинных усов, которыми сом ощупывает дно в поисках пропитания.

Состав сома, польза, степень калорийности, правила выбора при покупке

Эта рыба может не только доставить гастрономическое удовольствие, но и насытить организм полезными веществами:

Белками и жирами.

Эти компоненты нужны для нормального функционирования человеческого организма. Их содержание в мясе сома не является избыточным поэтому его можно смело включать в свой рацион.

Витаминами.

Сом – это кладезь витаминов. Он пополнит организм витаминами группы В, А, С, Е и РР.

Минеральными веществами и микроэлементами.

В список этих компонентов входит фосфор, селен, цинк, магний, йод, хром и многие другие.

Далеко не каждая рыба может похвастаться столь внушительным составом. Именно поэтому сом любим и часто используется для приготовления блюд. Хозяйки любят его за размер, ведь одной тушей можно накормить всю семью, а также за отсутствие чешуи, которую так не хочется счищать. Радует и то, что тело сома не включает мелких костей, так что срезав филе с основания. Вы можете быть уверены, что неприятного сюрприза в виде косточек в блюде не окажется.

Мнение врачей:

Сом – это ценная рыба, богатая белком, жирными кислотами Омега-3 и витаминами группы В. Ее полезные свойства включают улучшение работы сердечно-сосудистой системы, снижение уровня холестерина и поддержание здоровья кожи. Калорийность сома относительно низкая, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. При выборе сома на рынке или в магазине врачи рекомендуют обращать внимание на свежесть рыбы, отсутствие неприятного запаха, целостность и прозрачность покровов. Рекомендуется предпочитать свежемороженый или охлажденный сом, так как он сохраняет больше питательных веществ по сравнению с консервированным или маринованным.

КАК Считать КАЛОРИИ? Правила расчета КБЖУ

Особенности употребления сома в пищу:

— универсальность. Сом может использоваться как в диетическом питании, так и в рационе, направленном на обогащение организма дополнительными запасами энергии;

— выбор части туши в зависимости от индивидуальных потребностей. Если вам нужна большая калорийность мяса, то обратите внимание на хвостовую часть. Кстати, калорийностьсома средняя – около 115 килокалорий на сто грамм сырой рыбы.

Опыт других людей

Сом – рыба, о которой говорят много хорошего. Она богата полезными свойствами, такими как высокое содержание белка, незаменимых жирных кислот и витаминов группы В. При этом сом отличается низким содержанием калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. При покупке сома стоит обратить внимание на свежесть рыбы – она должна иметь яркие, чистые глаза, упругую и блестящую шкуру. Также важно выбирать сома с приятным морским запахом, без посторонних запахов. Приготовленный правильно, сом станет не только вкусным, но и полезным блюдом для всей семьи.

Читайте также:

Масло фундука – польза и вред – как принимать?

Какие КАШИ моЖно есть на Завтрак, чтобы не поднимался САХАР. Три самых полезных каши при диабете

На что обратить внимание при покупке свежей рыбы:

На глаза. Они должны быть прозрачные, без мутных участков.
На туловище. Оно должно быть без повреждений и вмятин, быть влажным и слегка скользким, но не склизким.
На брюхо. Оттенок светлый, без вздутия и вмятин.

На жабры и плавники. Они должны быть упругими, иметь естественный оттенок. Жабры должны быть розовыми, без наплывов крови и неестественного налета.

Частые вопросы

Сколько калорий в соме?

Калорийность сома свежего составляет 143 ккал на 100 грамм продукта.

Чем полезна рыба сом?

Сом является богатым источником витамина В12 (порядка 120% от рекомендованной суточной нормы потребления) и других витаминов группы В. Из жирорастворимых витаминов следует отметить витамин А (50 МЕ на 100 г) и витамин D (500 МЕ на 100 г). Доминирующими микро- и макроэлементами являются железо, фосфор и калий.