Ерш – это пресноводная рыба. Какую ценность она в себе несет? С него получается великолепная уха, которая нравится рыбакам. А вот хозяйки такую рыбу недолюбливают, в ней много костей, поэтому приготовление становится сложным. Ерш – полезные свойства, калорийность и как выбрать рыбку?

Как выбрать рыбку

Чтоб приготовить вкусное и полезное блюдо, рыба, в первую очередь, должна быть свежей. Лучше всего свежесть видна по жабрам. Если они красно-алого цвета – рыба недавно доставлена из водоема. Мутные жабры свидетельствуют о несвежести, такую рыбу лучше не приобретать. Приготовленное блюдо из такой рыбы будет издавать неприятный запах.

Еще один признак свежести – глаза. Они должны быть выпуклыми и прозрачными. Также у свежей рыбы слизистая чешуя, сухая – признак длительного хранения.

Не нужно стеснятся понюхать рыбу, от этого зависит вкус вашего будущего блюда, и конечно же здоровье. Свежий ерш пахнет только речкой, и никакие иные запахи ему не присущи.

Мнение врачей:

Ёрш – это продукт, обладающий множеством полезных свойств. Врачи отмечают, что ёрш богат витаминами группы В, железом, кальцием и другими микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья организма. Благодаря высокому содержанию клетчатки, ёрш способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника. Кроме того, данный продукт является низкокалорийным, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим весом. При выборе ёрша важно обращать внимание на его свежесть и целостность – чем свежее и без повреждений корень, тем больше пользы он принесет.

В чем особенность рыбы ерша?

Опыт других людей

Ёрш – это невероятно полезное и питательное растение, о котором говорят много хорошего. Его листья богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья. Ёрш помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина. Кроме того, он обладает противовоспалительными свойствами и способствует выведению токсинов из организма. Калорийность ёрша невелика, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. При выборе ёрша стоит обращать внимание на свежие и сочные листья без пятен и повреждений. Добавьте это удивительное растение в свой рацион, и ваше здоровье скажет вам спасибо.

В чем же польза ерша?

Ерша можно смело считать одной из самых клейких рыб, поэтому употребление такого продукта многим пойдет на пользу. Его редко используют в кулинарии, в основном варят уху.

С ерша получится хорошее рыбное заливное.

Полезные свойства:

• Большое содержание белка, который необходим во время реабилитации после длительных заболеваний, или перенесенных операций.
• Сбалансированный сосав аминокислот.
• Микроэлементы, витамины, необходимые для организма человека.
• Содержание фтора укрепляет зубную эмаль, кости, зубы, волосы.
• При употреблении рыбы выделяется большое количество желудочного сока, что соответственно благотворно сказывается на пищеварении. Его рекомендуется кушать людям, страдающим гастритом и пониженной кислотностью.

Если кушать рыбу дважды в неделю, в норму придет углеводный обмен.

При длительном употреблении пищи из ерша можно предотвратить появление кожных заболеваний.

Ерш не имеет противопоказаний. В силу низкой калорийности подходит людям, придерживающихся диет. Единственно противопоказание – это индивидуальная непереносимость продукта, но такое встречается крайне редко.

При теплообработке ерш не теряет свои полезные качества. Многие делают из него закуски, шпроты.

В ерше (100 грамм) – 88 калорий.

Почему Ёрш опасная рыба и его лучше не ловить?

Частые вопросы

Чем полезна рыба ерш?

Полезные свойства Мясо ерша содержит микро- и макроэлемены, среди которых следует выделить хром, молибден, хлор, цинк, фтор и никель. Кроме этого, ерш в достаточном количестве обладает витамином РР. Блюда из ерша изобилуют белками, которые необходимы человеку каждый день.

Сколько калорий в ерше?

Энергетическая ценность: Калорийность – 320 кКал / 1340 кДж.

Можно ли есть речного ерша?

Пресноводные виды рыб сырыми есть нельзя! Язя, ерша, окуня, налима, леща, карпа, сома и других речных обитателей стоит есть после термической обработки (вареными, жареными и т. д.).

Чем полезен вяленый ерш?

Вяленый ерш- вкусный и питательный, богат витамином РР, а так же имеет в своем составе микроэлементы : молибден,хлор,йод,цинк,хром,фосфор,фтор и аминокислоты. Вяленый ерш — источник белка. Благодаря тому,что камбала-ерш — особый Мурманский деликатес,то в нем содержит мало костей и он легко чистится.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе ёрша обращайте внимание на его внешний вид: он должен быть свежим, без признаков плесени или загнивания.

СОВЕТ №2

Помните, что ёрш богат клетчаткой, поэтому употребляйте его с осторожностью, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.

СОВЕТ №3

Используйте ёрш в разнообразных блюдах: добавляйте его в салаты, супы, гарниры или готовьте отдельные блюда с этим полезным овощем.