Одним из самых популярных морских деликатесов являются устрицы. Двухстворчатые беспозвоночные моллюски, обитающие в Северной Африке, Средиземном и Мраморном морях, а также на Атлантическом побережье Европы, называются устрицами. Примечательно, что их любимое место – это малосоленые теплые воды. Внешне устрицам характерна неправильная форма раковины (плоская или глубокая).

Снаружи она покрыта перламутром и ее естественный замок – это створки в виде связки, расположенные внутри. Устрицы, которые имеют грязно-серый окрас с пятнами лилового или бурого цвета, скрывают внутри себя моллюски. Они бывают жемчужного, серо-синего и белого цвета. Средняя длина деликатеса составляет 8-12 см. В природе можно встретить и гигантский вид – до 45 см.

Многие знают о высокой цене деликатесного блюда, однако устрицы, их полезные свойства и противопоказания известны далеко не всем. Пищевая ценность этого продукта настолько велика, что превосходят по питательности многие виды рыбы. В устрицах содержится до 82 г воды, 5 г углеводов, 2,5 г жиров, 60 г белков и 1,2 г золы.

Низкокалорийный продукт, значение которого достигает не больше 80 ккал, содержит много витаминов и микро- и макроэлементов. Здесь стоит отметить витамины группы В, А и С, а также железо, калий, фосфор, магний, цинк, марганец, медь, селен и другие. Особая ценность устриц для здоровья человека заключается в наличии в продукте жирных кислот и аминокислот.

Полезные свойства моллюсков заключаются в налаживании функциональной деятельности нервной системы, печени и почек. Ценный состав продукта укрепляют кости человека, восстанавливают зрение, усиливают защитные свойства организма. Так, керамиды, входящие в состав устриц, обеспечивают противораковое действие, блокируя рост и развитие инородных клеток и опухолей.

Известно, что сырое мясо моллюсков благодаря высокому содержанию аминокислот усиливают выработку половых гормонов. Поэтому этот продукт еще называют афродизиаком для любовных утех. Необходимо отметить, что полезные свойства деликатеса распространяются на мужчин и женщин в одинаковой степени. После его употребления наблюдаются положительные изменения в репродуктивной функции мужчин, улучшается ногтевая пластина и структура волом у женщин.

К числу противопоказаний обязательно следует отметить ограничения к употреблению устриц людям, имеющим проблемы с желудком, селезенкой и кишечником. Также не рекомендуется употреблять этот продукт беременным женщинам и кормящим мамам.

Мнение врачей:

Устрицы – ценный источник ценных питательных веществ, таких как белок, железо, цинк и витамины группы В12. Они способствуют укреплению иммунитета, повышению энергии и улучшению состояния кожи и волос. Благодаря высокому содержанию цинка, употребление устриц может способствовать улучшению памяти и концентрации.

Однако, устрицы могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому их следует употреблять с осторожностью. Также стоит помнить, что устрицы могут быть источником бактерий и вирусов, поэтому важно убедиться в свежести продукта перед употреблением.

В целом, умеренное употребление устриц может быть полезным для здоровья благодаря их богатому питательному составу. Однако перед включением их в рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если есть аллергия на морепродукты или проблемы с пищеварением.

Опыт других людей

Устрицы – это не только деликатес для гурманов, но и ценный источник питательных веществ. Люди отмечают, что устрицы богаты цинком, который способствует укреплению иммунитета и улучшению здоровья кожи. Также они содержат большое количество железа, белка и витаминов группы B. Однако стоит помнить, что употребление устриц может быть опасно для людей с аллергией на морепродукты или заболеваниями щитовидной железы. Поэтому перед включением устриц в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Польза и вред устриц

Частые вопросы

Кому нельзя есть устрицы?

Нельзя есть устриц беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим подагрой (слишком много белка), патологиями ЖКТ и заболеваниями селезенки. Не рекомендуется употреблять устриц при болезнях печени. При ослабленном иммунитете и после недавно перенесенной операции сырых моллюсков есть тоже нельзя.

УСТРИЦЫ: польза и вред для человека + приготовим устрицы в мини духовке + суп из устриц

Какая польза от устриц для женщин?

Устрица чрезвычайно богата витаминами B12, железом, цинком и другими полезными микроэлементами. Наличие в утстрицах Omega-3 благотворно сказывается на здоровье сердца и сосудов. Устрица обладает более высоким содержанием липидов, чем другие морепродукты. Это значит, что в ней больше витаминов А и D.

Сколько устриц можно есть в день?

Учеными доказано, что употребление 6-ти устриц в день полностью покрывает суточную потребность организма в меди и железе. Многочисленные исследования показали, что жиры моллюсков керамиды подавляют рост раковых клеток, их рекомендуют больным, страдающим от рака молочной железы.

Почему нельзя есть устрицы летом?

Согласно ему устриц надо есть только в месяцы, в названии которых есть буква «р». В конце весны и летом устрицы размножаются и их мясо становится слишком водянистым и невкусным. Кроме того, в теплые месяцы моллюски могут накопить слишком много опасных для здоровья людей бактерий.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе устриц предпочтительнее отдавать предпочтение свежим или замороженным продуктам, чтобы избежать риска заражения патогенными микроорганизмами.

СОВЕТ №2

Употребляйте устрицы умеренно, не превышая рекомендуемую дозу, чтобы избежать избыточного потребления металлов, содержащихся в мясе моллюсков.

СОВЕТ №3

Людям с аллергией на морепродукты или проблемами с щитовидной железой следует проконсультироваться с врачом перед включением устриц в рацион.