Е338 (Ортофосфорная кислота) – вред и польза на организм пищевого антиоксиданта

Среди всех существующих кислот особое внимание стоит уделить ортофосфорной. Она широко используется в разных направлениях промышленности, чем и привлекает к себе внимание. Ортофосфорная кислота относится к неорганическим кислотам. Внешне она выглядит как порошок, гранулы которого напоминают ромбическую форму. Они не имеют запаха и определенного цвета, достаточно хорошо растворяются в воде и даже в нескольких растворителях, например, этаноле. Если температура нагревания достигает 213˚С кислота преобразуется в пирофосфорную.

Востребованность ортофосфорной кислоты можно разделить на два направления: пищевую и непищевую. В первом случае, Е338 используется как антиоксидант для стабилизации цвета и предотвращения окисления продуктов питания. Вместо лимонной кислоты добавка широко применяется при производстве хлебобулочных изделий, плавленых сырков, колбас, сахара и газированных сладких напитков, как кока-кола, спрайт и т.п. Ее популярность обусловлена низкой ценой. Во втором случае, ортофосфорная кислота активно применяется в сельском хозяйстве при производстве удобрений. Так же, добавку можно встретить при изготовлении активированного угля, стекла, стекло-керамических изделий, пожаробезопасных тканей и других.

Компонент Е338 (Ортофосфорная кислота) — вред и польза на организм пищевого антиоксиданта имеют свои особенности. Так, несмотря на многогранность использования кислоты, она оказывает негативное влияние на кислотно-щелочной баланс организма человека. К тому же, добавка не является безопасной. Работая с ней, существует вероятность развития атрофических процессов в носоглотке, при попадании на кожу и слизистую оболочку оставляет ожоги. Доказано, что переизбыток добавки Е338 в организме разъедает зубную эмаль и понижает степень плотности костной ткани. При регулярном употреблении продуктов питания с ортофосфорной кислотой у человека могут возникнуть следующие последствия: тошнота, рвота, головокружения, потеря аппетита и веса, расстройство желудка. Высокий концентрат кислоты приводит к ожогам и нарушению дыхательных путей. Поэтому стоит быть предельно осторожными как в работе с таким веществом, так и с продуктами питания, которые его содержат.

Мнение врачей:

Ортофосфорная кислота (E338) является пищевым антиоксидантом, который широко используется в пищевой промышленности для консервации продуктов. Врачи отмечают, что умеренное потребление E338 может оказать положительное воздействие на организм, так как этот компонент способствует защите клеток от свободных радикалов и улучшает обменные процессы. Однако, при избыточном употреблении E338 может негативно сказаться на здоровье, вызывая раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Поэтому важно соблюдать меру и не превышать рекомендуемую дозу данного вещества, чтобы избежать возможных негативных последствий для организма.

Опыт других людей

Е338, или ортофосфорная кислота, является пищевым антиоксидантом, используемым в пищевой промышленности для консервирования и улучшения вкусовых качеств продуктов. Некоторые люди выражают опасения относительно потенциального вреда этого вещества на организм. С одной стороны, Е338 может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у лиц с повышенной чувствительностью к добавкам в пищу. С другой стороны, ортофосфорная кислота играет важную роль в обеспечении стабильности и безопасности пищевых продуктов, предотвращая окисление жиров и сохраняя их свежесть. Поэтому, как и с любым другим пищевым добавкой, важно соблюдать умеренность в потреблении продуктов, содержащих Е338, и в случае каких-либо негативных реакций обратиться к специалисту.

E 338 – ортофосфорная кислота. Небезопасная добавка?

Частые вопросы

Как ортофосфорная кислота влияет на организм человека?

Вещество может оказать воздействие на верхние дыхательные пути и легкие. Может привести к хроническому воспалению и нарушению функции легких. Туманы этой сильной неорганической кислоты являются канцерогенными для человека.

Фосфорная кислота- кислота, которую все пробовали на вкус (чистую, а не в составе кока колы).

Где содержится е338?

Может быть использована в качестве пищевой добавки Е338 в кондитерских изделиях, плавленых сырках, колбасах и как осветлитель в производстве сахара. От природных подкислителей, например, лимонной кислоты, ее отличают низкая стоимость и легкость получения, что позволяет ее широко использовать.

Можно ли пить ортофосфорную кислоту?

Ортофосфорная кислота признана безопасной пищевой добавкой при условии соблюдения предельно-допустимых норм потребления.

Какой номер имеет пищевая добавка ортофосфорная кислота?

Пищевая промышленность Ортофосфорная кислота зарегистрирована в качестве пищевой добавки E338. Применяется как регулятор кислотности в газированных напитках, например в Кока-Коле.